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Atelier de fermentation 3: Le levain

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Esquina

4526 Avenue Papineau

Montréal, QC H2H 1V3

Canada

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Description

Voici le troisième atelier d'une série de trois sur la fermentation; Le levain!

*Les trois ateliers vous intéressent? contactez-nous pour recevoir le code promotionnel de 10%!!

Découvrez le monde de la fermentation avec Odile; elle croit sincèrement que tout le monde peut maîtriser l’art des fermentations, qu’il ne faut pas avoir peur d’en faire soi-même. Non seulement c’est beaucoup plus économique, mais les bienfaits d’une consommation régulière sont nombreux sur la santé.


// DESCRIPTION

Faire votre pain au levain à la maison a toujours été votre rêve? Venez apprendre avec nous comment le concrétiser lors de cette soirée!

Cet atelier a pour objectif de familiariser les participants à l’art du levain, en partant de l’entretien de la culture, les différentes étapes de la fabrication d’une miche ainsi que la cuisson de celle-ci.


// COMPRIS DANS L'ATELIER

-Recette de pain au levain

-Démonstration des techniques utilisés pour l'élaboration de celui-ci

-Dégustation

-Pot avec culture de levain à emporter à la maison


// LA FORMATRICE

Odile Joly-Petit est photographe et styliste culinaire, créatrice de recettes et fière végane. Bien que son amour pour la cuisine et faire de jolis plats remontent à sa plus tendre enfance, ce n’est que depuis peu qu’elle flirte avec la photographie elle-même

Sa passion pour les aliments fermentés remonte à son premier brassage de kombucha il y a de ça quelques années. Depuis, les types de fermentations se sont succédés: choucroute, pickles lacto-fermentès, kimchi, tepache, levain, etc.

Retrouvez-la sur son compte instagram (@odilejp), créé il y a de ça à peine plus de cinq ans, et qui rejoint aujourd'hui plus de 30 milles personnes, bien au-delà de la communauté végane.

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