50 $

Atelier choucroute, kimchi et lacto-fermentations - Montréal

Informations sur l'événement

Partager cet événement

Date et heure

Endroit

Endroit

Centrale culinaire

5333 Avenue Casgrain

Studio 311

Montréal, QC H2T 1X3

Canada

Afficher la carte

Politique de remboursement

Politique de remboursement

Remboursements jusqu'à 1 jour avant l'événement

Description de l'événement

Description

Cet atelier est parfait pour découvrir, apprendre, goûter et expérimenter.

Embarquez dans la fabuleuse aventure des fermentations lactiques ! C'est simple, sécuritaire et plein de bénéfices santé, pour la conservation des aliments et pour l'autonomie.

Au travers cet atelier pratique, nous ferons un tour d'horizon des principales recettes et légumes qu'on peut facilement fermenter: choux, légumes racines, haricots, cornichons, tomates, ail, etc.

Le formateur

L'atelier est donné par Jean-Luc Henry, éducateur et entrepreneur spécialisé dans le domaine solutions écologiques. Depuis près de 20 ans, Jean-Luc s'intéresse particulièrement aux domaines de la production alimentaire (permaculture et agriculture à petite échelle), de l'autonomie locale et de la consommation alimentaire durable (alimentation crue, végé/vegan/locale et fermentations). Il a créé et cofondé des projets et entreprises tels qu'Ekopedia.org, le Mouvement des Artisans du Changement, Mycélium et aujourd'hui Révolution Fermentation.

Au menu

- Introduction aux fermentations.
- Comment fermenter ses légumes: matériel, ingrédients, ferments et méthodes.
- Préparation de choucroute.
- Dégustations de fermentations diverses.

Vous repartirez avec des recettes, ainsi qu'un bocal de légumes qui fermenteront chez vous.

Apportez de quoi prendre des notes, ainsi qu'un contenant propre (500ml) avec couvercle.

Contactez-nous si vous avez des questions !
jean-luc@revolutionfermentation.com, ou 819-640-2282

Partager avec des amis

Date et heure

Endroit

Centrale culinaire

5333 Avenue Casgrain

Studio 311

Montréal, QC H2T 1X3

Canada

Afficher la carte

Politique de remboursement

Remboursements jusqu'à 1 jour avant l'événement

Sauvegarder cet événement

Événement sauvegardé