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Atelier sur la flore microbienne & fabrication de fermentations

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centre amrit shanti

675 Av Marguerite-Bourgeoys #105

quebec, quebec G1S 3V8

Canada

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Atelier sur la flore microbienne & fabrication de fermentations

Par Héloïse Rinfret-Pilon, diététiste-nutritionniste, dt.p.

La fermentation rend les aliments plus nutritifs, ainsi que délicieux. Les organismes microscopiques – nos ancêtres et alliés – transforment les aliments et en étendent leur utilité. La fermentation se retrouve dans toutes les cultures humaines. Des centaines d’études médicales et scientifiques confirment ce que le folklore a toujours su: les aliments fermentés aident les gens à rester en bonne santé. Beaucoup de vos aliments et boissons préférés sont probablement fermentés. Par exemple: Pain, fromage, vin, bière, hydromel, cidre, chocolat, café, thé, marinades, choucroute, kimchi, salami, Miso, Tempeh, sauce soja, vinaigre, yogourt, kéfir, kombucha. Pour l’atelier, une partie théorique présentant le fonctionnement de la flore microbienne sera suivie d’un atelier de fabrication de fermentations.

Chaque participant pourra rapporter 2 pots de légumes fermentés et 1 de fruits fermentés préparés le jour même, ainsi qu’une livre explicatif pour continuer de produire des fermentations de toute sortes.

Horaire du dimanche 1 octobre 2017

9h La science de la flore bactérienne

10h Nourir la flore bactérienne

11h Dégustations

12h Dîner

13h Fabrication de 3 types de fermentations

15h Conclusion et les participants repartent avec un livre & 3 pots de fermentations

Coût : 69$ tx incluses si inscription avant le 15 septembre 2017

80,50 tx incluses si inscription après le 15 septembre 2017

Lieu : Centre Amrit Shanti 675 Av Marguerite-Bourgeoys #105, Ste-Foy, Qc, G1S 3V8

Stationnement gratuit BUS 800, 801, 807

Infos & inscription: 418-573-3228

www.centreamritshanti.com

www.corpslibres.com

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675 Av Marguerite-Bourgeoys #105

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