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Date et heure

Endroit

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Club de golf du Mont-Orford

3074, chemin du Parc

Orford, Québec J1X 7A2

Canada

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Politique de remboursement

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Remboursements jusqu'à 7 jours avant l'événement

Les frais d'Eventbrite ne sont pas remboursables.

Description de l'événement

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Envie d’assister à un événement #VraimentGourmand? Participez au Festin Régional, un souper rassembleur et convivial qui vous permettra de découvrir des produits de la région.

Pour cette 5e édition, 5 chefs de la région concocteront un menu 7 services mettant en valeur des produits cultivés, élevés ou transformés sur le territoire. Il s’agit d’une occasion unique de découvrir une grande variété d’ingrédients… et de talents !

Les chefs invités :

Francis Cloutier, Auberge Stanstead
Jérémi Desbiens, Bistro Orford Musique
Christophe Dorville, Pâtisserie Dorville
Marc-Antoine Dion, Club de golf du Mont-Orford
Sous la coordination du chef Alexandre Provencher, de La Table Alain Roger

Déroulement :

17 h 30 : Apéro sur la terrasse
18 h 30 : Repas VIP 7 services au Club de golf du Mont-Orford


Au menu:

- Cocktail et bouchée surprise

- Oeuf croquant et coulant, carottes, champignons au vinaigre et noisettes, légumes de saison de la ferme ERB

- Trilogie de truite (Tartare de truite, coriandre, ciboulette, zeste de citron et sriracha, Truite fumée maison, purée d'oignon, chips de pomme de terre et roquette, Sashimi de truite grillée, salade de fenouil, suprême d'agrumes et Maki concombre, mangue et asperge)

- Tartare de canard des Ducs de Montrichard, émulsion froide à l'argousier de Gourmet par nature, paprika fumé, poudre de basilic pourpre, chip de pain Owl’s Bread parfumé à l'huile de truffe, fleur de sel et Vieux balsamique

- Rosellini (Roulade de pâtes fraîches, viande fumée du Boucanier fumoir artisanal, fromage Mont St-Benoît, pesto de roquette et sauce rosée)

- Paris-Memphré (Pâte à choux croustillante garnie d’une crème mousseline aux camerises et d’un praliné de tournesol)

- Meringue du dragon vegan

- Scotch à l’eau d’érable pétillante La Coulée avec sphérification inversée à l’argousier et sirop d’érable et bouchée au fromage surprise

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Club de golf du Mont-Orford

3074, chemin du Parc

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