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Journée découverte sur la pomiculture et la fabrication du cidre

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Date et heure

Endroit

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Cidrerie Le Somnambule

270 Chemin Jean-Guérin Ouest

Saint-Henri, QC G0R 3E0

Canada

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Pas de remboursements

Description de l'événement

Description

Avis : toutes les places disponibles ont été comblées! Merci d'avoir participé en si grand nombre!

La Cidrerie Le Somnambule est fière de vous présenter cette Journée découverte sur la pomiculture et la fabrication du cidre, dans le cadre de la Semaine du cidre du Québec 2018!

Nous avons l’honneur et le grand plaisir d’accueillir deux invités de marque. D’abord, M. Claude Jolicoeur, un pionnier de la culture de variétés de pommes à cidre au Québec et auteur du livre « Du pommier au cidre ». Ensuite, M. Mark Gleonec, auteur et spécialiste du cidre breton, président du CIDREF (Comité cidricole de développement et de recherche Fouesnantais et Finistérien).

De façon concrète et interactive, les participants auront la chance d’apprendre comment greffer un pommier, d’en connaitre davantage sur la fabrication du cidre au Québec et ailleurs, et de repartir avec trucs et astuces pour fabriquer eux-mêmes leur cidre à la maison. La journée sera suivie d’un 4 à 6 festif dans notre salle de réception!

*Notez bien que vous devez acheter des billets pour chaque activité qui vous intéresse, même l'activité "Conférences et échanges sur la fabrication du cidre" qui est gratuite, afin d'y garantir votre place!*

Programme de la journée :

Atelier-conférence « Comment réussir la greffe d’un pommier? » (10 h à 12 h) - COMPLET

Animateur de l’atelier : Claude Jolicoeur, cidrier passionné depuis trente ans, cultive et évalue des variétés de pommes à cidre depuis le début des années 1990. Il est l'auteur du livre « Du pommier au cidre ».

Les participants expérimenteront la greffe d’un pommier en compagnie de Claude Jolicoeur, qui discutera des variétés de pommes à cidre bien adaptées au Québec et de ses propres expérimentations. À la fin de l’atelier, les participants repartiront avec leur propre pommier à cidre à planter chez soi!
*Cette activité aura lieu à l'extérieur; apportez des vêtements chauds!"

AVIS : LA QUANTITÉ DE BOIS DE GREFFE DISPONIBLE POUR CET ATELIER A ÉTÉ ÉCOULÉE. LES PROCHAINES PERSONNES QUI S'INSCRIRONT NE POURRONT PAS REPARTIR AVEC LEUR PROPRE POMMIER A PLANTER CHEZ-SOI. ILS POURRONT NÉANMOINS ASSISTER A L'ATELIER GRATUITEMENT, SANS TOUTEFOIS POUVOIR EXPÉRIMENTER LA GREFFE AVEC LEUR POMMIER.

Dîner (12 h à 13 h 30)

Vous pouvez réserver à l’avance une boîte à lunch, qui sera préparée par notre traiteur. Celle-ci inclura un sandwich, une salade et un petit dessert. Vous pouvez aussi apporter votre lunch (un micro-onde sera à votre disposition). Si vous apportez votre lunch, vous n'avez pas à réserver votre billet pour le dîner.

Conférences et échanges sur la fabrication du cidre (13 h 30 à 16 h) - COMPLET

  1. « La chimie du cidre » (20 min.) Conférencier : M. Émile Robert, M.Sc. en chimie et co-propriétaire de la Cidrerie Le Somnambule.

  2. « Faire de grands cidres, chez soi! » (20 min.) Conférencier : M. Claude Jolicoeur, auteur et spécialiste de la culture des pommes à cidre au Québec.

  3. « La Bretagne : pommes, histoire et saveurs » (20 min.) Conférencier : M. Mark Gleonec, président du CIDREF, auteur et spécialiste du cidre breton. (http://www.macgleo.com/blog/)

  4. Période d’échanges et de questions (1 h 30)

Les trois conférenciers présenteront brièvement leur sujet respectif, et donneront ensuite la parole aux participants, qui pourront poser toutes leurs questions afin d’approfondir les éléments abordés. Ce sera l’occasion pour les gens d’échanger librement avec de véritables passionnés de cidre et d’apprendre différentes facettes de la production de ce délicieux nectar!

4 à 6 festif! (16 h à 18 h) - COMPLET

La journée se terminera par un 4 à 6 festif! Nous remettrons à chaque participant un verre gravé à l’effigie du Somnambule, rempli de l’un de nos cidres pétillants! Fromages et charcuteries et cidres à prix d’ami seront aussi au rendez-vous pour finir la journée en beauté!

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