Manger et s’instruire en compagnie du Pr Lucie Beaulieu de l'Université Laval. Apprenez-en plus sur les produits de la mer: ses origines, sa culture et ses propriétés nutritives tout en dégustant un repas aux saveurs maritime. 60 minutes, top chrono!

A propos du conférencière:

Les travaux de la Pr Lucie Beaulieu portent sur la valorisation des produits marins du fleuve St-Laurent. Comment apprivoiser ces produits souvent méconnus des Québécois comme les algues marines ? Elle s’intéresse à la transformation de ces aliments et à leur composition en molécules actives en vue de permettre leur utilisation dans des domaines aussi variés que la santé, l’environnement et l’agroalimentation.

23$ Inclus le repas +conférence

Guédille aux crevettes avec une salade pomme curry.

Dessert : Perles d'érables

Une collaboration INAF, Grand Marché MYCÉ