Plantes sauvages comestibles - Atelier au jardin

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Endroit

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Verte Santé

143 Montée Mcmartin

Saint-Eustache, QC J7R 0H5

Canada

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Remboursements jusqu'à 7 jours avant l'événement

Description de l'événement

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En herboristerie, le printemps est une saison d'abondance et de très grande variété sur le plan des récoltes sauvages aussi bien médicinales que comestibles.

Une partie des plantes médicinales printanières peuvent être intégrées à la cuisine de tous les jours. Parallèlement, les plantes sauvages comestibles sans propriétés majeures présentent un grand intérêt par leur très hautes teneur en vitamines, minéraux et autres élément nutritifs. Quoi de mieux au sortir de l'hiver!

C'est aussi au printemps que plusieurs de ces plantes sont les plus riches et certaines développent par la suite des substances dont il ne faut pas abuser ou encore une amertume qui lmiite leur intérêt en cuisine.

La journée sera donc consacrée à l'identification des plantes afin d'éviter tout accident, puis à leur récolte et à leur préparation. On discutera également de leur valeur nutritive et médicinale ainsi que des précautions qui s'imposent dans le cas de certaines d'entre elles.

Chaque participant apporte son lunch, mais nous préparerons collectivement une salade ou un autre plat fait des plantes récoltées que nous dégusterons ensemble pour le lunch vers 13 h. On fera plusieurs recettes au cours des 6 heures de ce cours en fonction des plantes disponibles ce jour-là.

SUR INSCRIPTION SEULEMENT CAR LES PLACES SONT LIMITÉES à 15. L'atelier aura lieu beau temps mauvais temps, car nous disposons d'une terrasse couverte. Si vous avez des questions, vous pouvez toujours communiquer avec moi à jardins.verte.sante@gmail.com

Au plaisir d'herboriser avec vous,

Marie-José Minard

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