Coast Salish Pit Cook 2018 at Fort Rodd Hill / Cuisson dans un foyer de ter...

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Date and Time

Location

Location

Fort Rodd Hill and Fisgard Lighthouse NHS

603 Fort Rodd Hill Road

Victoria, BC V9C 2W8

Canada

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Description

Coast Salish Pit Cook

October 13, 2018

Although the EventBrite tickets are now sold out for the food tasting portion of the Coast Salish Pit Cook demonstration, we welcome you to join us at Fort Rodd Hill & Fisgard Lighthouse National Historic Sites for a day of cultural sharing.

The Lekwungen Traditional Dancers will be present to share traditional songs and dances, there will be teachings from Elders, Cheryl Bryce of Songhees Nation, community members, and Parks Canada.

Enjoy a tour, talk, or workshop on traditional foods:

  • Forget marshmallows on a stick…we have bannock – a fun way to cook bread over a fire.
  • Sample native crab apples, cooked in a pit and served piping hot.
  • Ever wonder what a forest would taste like? Try a sample of “forest-tea” to find out.

We are also delighted to announce that the Songhees Seafood and Steam Food Truck will be on site all day offering a range of delicious Coast Salish inspired menu items for purchase.

General admission fees apply.

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Join us for a day of cultural sharing as we host a Coast Salish Pit Cook demonstration. This is a unique hands-on opportunity to participate in a traditional method of food preparation used by Coast Salish people. The process will start in the early morning and as the food slowly cooks there will be singing, drumming and the sharing of stories and traditional knowledge. On the menu to sample at 2:00 p.m. is camas harvested from our Conservation Nursery and other root vegetables.

Please keep a digital or printed copy of your EventBrite ticket with you, as this will be your food voucher.

Please Note: Due to limited quantities of Camas, Chocolate Lily and other traditional native foods, samples will be provided on a first come, first served basis.

Though eaten traditionally by Coast Salish people, native plant foods such as camas, chocolate lily and nodding onion are no longer a regular part of the North American diet and therefore could potentially trigger allergies or food sensitivities.

TIME: 9:00 a.m. - 4:00 p.m. All day event - drop in or stay all day!

Morning

9am
-
Start fire, heat rocks, & prep pit cook

10am
- Traditional welcome
- Food goes into pit to cook
- Start Piquin - traditional way of cooking salmon
- Storytelling, workshops, crafts, & music
- Food by Fire - bannock on a
stick, ‘Forest Tea’, baked apples

Afternoon

2pm
-
Open the pit cook & share the feast


Salish de la côte – Tradition culinaire

Le 13 octobre 2018

Bien qu’il n’y ait plus de billets d’EventBrite pour la portion dégustation de la démonstration de la cuisine traditionnelle des Salish de la côte sur foyer de terre, nous vous invitons à vous joindre à nous à l’occasion d’une journée de partage culturel.

Le groupe des Lekwungen Traditional Dancers sera sur place pour nous interpréter des chansons et danses traditionnelles et des Aînés, Cheryl de la Nation des Songhees, des membres de la collectivité et Parcs Canada, prodigueront des enseignements.

  • Oubliez les guimauves rôties sur bâton… nous avons de la bannique! Goûtez à ce délicieux pain.
  • Dégustez des pommettes indigènes cuites façon traditionnelle.
  • Vous êtes-vous déjà demandé quel goût pouvait avoir une forêt? Dégustez un « thé forestier ».

Nous avons également le plaisir de vous annoncer que le camion restaurant Songhees Sefood and Steam sera sur place toute la journée pour offrir une variété de mets à acheter inspirés des Salish de la côte.

Les frais d’entrée général s’appliquent.

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Joignez-vous à nous pour une journée d’échanges culturels lors d’une démonstration de la cuisine traditionnelle des Salish de la côte dans un foyer de terre. Il s’agit d’une occasion exceptionnelle de participer directement à la préparation d’un repas selon la méthode traditionnelle des peuples Salish de la côte. Le processus commencera tôt le matin et, tandis que la nourriture cuit lentement, la journée se poursuivra par des chants, des battements de tambour, des récits et la transmission de connaissances traditionnelles. À 14 h, les participants pourront goûter de la camassie récoltée dans notre pouponnière de conservation, ainsi que d’autres légumes-racines.

Veuillez conserver une copie numérique ou imprimée de votre billet EventBrite avec vous, car il s’agira de votre bon d’alimentation.

Veuillez noter : En raison des quantités limitées de camassies, de fritillaires chocolat et d’autres aliments autochtones traditionnels, les échantillons seront fournis selon le principe du premier arrivé, premier servi.

Bien que traditionnellement consommés par les Salishs de la côte, les aliments d’origine végétale comme le camassie, la fritillaire chocolat et l’ail penché ne font plus partie du régime alimentaire nord-américain et pourraient donc potentiellement déclencher des allergies ou des sensibilités alimentaires.


HEURE : De 9 h à 16 h. Événement de toute la journée - passez ou restez toute la journée!

Matin

9 h
-
Allumer le feu, chauffer les roches et préparer le foyer de terre

10 h
- Accueil traditionnel
- La nourriture se place dans le foyer pour la cuisson
- Commencer le Piquin - méthode traditionnelle de cuisson du saumon
- Contes, ateliers, artisanat et musique
- Dégustation près du feu – de la bannique sur un bâtonnet,
du « thé de la forêt », des pommes cuites au four

Après-midi

14 h
-
Ouvrir le foyer et partager le festin


https://www.pc.gc.ca/en/lhn-nhs/bc/fortroddhill

https://www.pc.gc.ca/fr/lhn-nhs/bc/fortroddhill


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FAQs

General admission fees apply:

Adult (Person 18 to 64 years of age) – $3.90

Senior (Person 65 years of age or over) - $3.40

Youth (Person 6 to 17 years of age) – free

Participate for free with your Fort Rodd Hill and Fisgard Lighthouse NHS Annual Pass or your Parks Canada Discovery Pass.

Les frais d’entrée général s’appliquent :

Adulte (Personne âgée de 18 à 64 ans) - $3.90

Aîné (Personne âgée de 65 ans ou plus) - $3.40

Jeune (Personne âgée de 6 à 17 ans) – gratuit

Participez gratuitement avec votre laissez-passer annuel des LHN Fort Rodd Hill et du Phare-de-Fisgard ou avec votre Carte d’entrée Découverte de Parcs Canada.


How can I contact the organizer with any questions?

250-478-5122 or pc.conservation.bc@pc.gc.ca

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Fort Rodd Hill and Fisgard Lighthouse NHS

603 Fort Rodd Hill Road

Victoria, BC V9C 2W8

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