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Curso: Cardápio Primavera

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Curso de Culinária Básica - Cardápio Primavera

Cada estação traz à nossa mesa cores, sabores e aromas particulares. Os produtos sazonais são mais frescos, econômicos e nutritivos. ​Neste curso você aprende a utilizar flores comestíveis para decorar pratos, saladas e sobremesas. Também aprende a preparar pratos com verduras e legumes da Primavera, como molhos à base de ervas para tempero de saladas e carnes, alcachofra recheada, risoto,drinks e geleias de abacaxi com pimenta e de framboesa com anis.

Para quem é este curso?​
O Curso é estruturado para quem possui nenhuma ou pouca prática na cozinha. ​O objetivo é ensinar técnicas básicas e aprimorá-las.​
Idade mínima: 16 anos.

Todas as aulas serão ministradas em minha casa. Serão no total 2 aulas, nos dias 23 e 30 de setembro, das 14h às 18h. Todos alunos poderão por a mão na massa e degustar os pratos feitos.

Dia 23 de setembro

Patê de ervas finas com grissini
Salada de folhas escuras, flores e molho de ervas tostadas
Risoto de açafrão
Sangria com flores
Geleia de fambroesa com anis, queijo Brie e massa folhada

Dia 30 de setembro

Pastel de alho poró com queijo mussarela
Salada de legumes, flores, molho de ervas com coalhada
Alcachofra recheada
Caipirinha de hibisco
Geleia de abacaxi com pimenta, queijo gorgonzola e pão italiano

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