Les fermes de taille moyenne peuvent être très rentables même si, a priori, les grandes exploitations réalisent davantage d’économies d’échelle. À l’heure où l’acquisition de terres et de quotas est de plus en plus difficile et coûteuse, il est important de se pencher sur les moyens d’accroître la rentabilité de vos activités actuelles.

Aperçu

• comprendre le lien entre coûts de production et rentabilité
• découvrir les stratégies de rendement optimal de vos récoltes
• mieux cerner les options en matière de contrôle des coûts
• explorer les avantages offerts par diverses structures d’exploitation
• mesurer les répercussions de la dynamique familiale sur l’efficience
• s’inspirer d’exemples d’activités agricoles à valeur ajoutée