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L'Atelier du goût : Laboratoire de cultures culinaires

" Développer une culture alimentaire boréale pour le Québec "

 

Nous somme un laboratoire des cultures culinaires qui a pour mission la recherche et l'éducation.

 

Nos formations sont des expériences sensorielles originales offertes en toute convivialité et accessibles, que vous soyez novices ou professionnels de l’alimentation.

 

Nous explorons autant les techniques de production, les savoir-faire, les meilleures pratiques d’achat, transformation et conservation des aliments ; en plus de faire le lien au territoire, l’histoire des producteurs et des artisans qui font, jour après jour ces produits et réalise notre culture alimentaire boréale.

 

Les activités d’éducation prennent les formes suivantes :

  • Ateliers dégustation,

  • Ateliers culinaires,

  • Cours,

  • Démos culinaires,

  • Conférences,

  • Master class,

  • Tours culinaires,

  • Jeux sensoriels.

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