Automatiser les fromageries artisanales tout en préservant leur identité

Centre d'expertise fromagère du Québec

L'automatisation d'une fromagerie artisanale : cas pratique

Lors de cette causerie, nos invités vous présenteront une fromagerie artisanale qui a automatisé sa production afin de répondre à des défis de disponibilité de la main-d’œuvre, de demande de produits à poids fixe et d’amélioration de la rentabilité. Ce sera une occasion unique de survoler un cas concret d’automatisation et de découvrir les possibilités de mécanisation de simples tâches afin que le fromager puisse se concentrer sur son savoir-faire : la production d’un fromage de haute qualité à forte valeur ajoutée.Des informations pratiques vous seront fournies de manière à encourager les fromagers artisans à considérer l&#x27;automatisation comme une opportunité de croissance et d&#x27;amélioration de leur activité.C﻿onférenciers : Amélie Curis et Adam Komlosy Paradis de Fromagex

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