Valorisation de coproduits - Résultats Phase 1

Par la mise en œuvre de ses projets et de ses activités, Aliments Santé | Intelligence alimentaire, informe et soutient toutes les entreprises du secteur de la transformation alimentaire souhaitant effectuer un « virage santé » afin de conserver ou d’accroître leur compétitivité, et de développer de nouveaux marchés.

Créneau d'excellence Aliments Santé

Dévoilement des résultats de la phase 1 du projet de valorisation des coproduits.

La phase 1 du projet de valorisation des coproduits tire à sa fin. Une dizaine d&#x27;entreprises ont participé à cette première phase bénéficiant ainsi d&#x27;une caractérisation de leurs coproduits et d&#x27;une analyse technico-économique complète de voies de valorisation alimentaires. En collaboration avec le <a href="https://www.inaf.ulaval.ca/services-a-lindustrie/soutien-a-linnovation/#.YH3CmalKj0o" target="_blank" data-msys-clicktrack="0" rel="nofollow noopener noreferrer">Service de soutien à l’innovation (SSI)</a> de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval, nous vous invitons au dévoilement officiel des résultats. Lors de cet atelier virtuel, vous aurez la chance de découvrir plusieurs coproduits et leurs potentiels de valorisation en alimentation humaine. L&#x27;objectif est entre autres de créer un maillage d’entreprises (fournisseurs-utilisateurs) autour des coproduits à fort potentiel identifiés dans la phase 1. Claire Bisson, chef adjointe de l’investissement chez <a href="https://www.fondaction.com/" target="_blank" data-msys-clicktrack="0" rel="nofollow noopener noreferrer">Fondaction</a> sera également présente afin d&#x27;expliquer différentes options de financement disponibles pour les entreprises.La phase 2 correspond au développement de nouveaux produits alimentaires santé et innovants à partir des coproduits de la phase 1. L&#x27;inscription pour un maillage ouvrira suite au dévoilement des résultats le 18 mars 2022. Au total, 5 projets en collaboration sont visés._________________________________Ce projet est rendu possible grâce à l’appui financier du ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI), du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), Fondaction, via son nouveau Fonds Économie Circulaire ainsi que la contribution des adhésions annuelles des entreprises membres du Créneau Aliments Santé.

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